Vyno lentynos sandėliavimo reikšmė

Didelis medžio masyvo tankis, atsparumas drėgmei ir slėgiui, atsparumas smūgiams ir medienos molekulių integravimas į vyną skatina geresnę vyno fermentaciją. Medinė vyno lentyna ne tik atlieka svarbų vaidmenį dedant, bet ir dėl to, kad ji yra panaši į kamštienos medžiagų savybes, gali parodyti laikymo sąlygų kokybę: vyno lentyna yra išraižyta smulkiais ir lygiais grioveliais, lygiagrečiais arba vertikaliais, skirtingų formų butelius galima saugiai laikyti, lengva valdyti vyno laikiklį; Medžio masyvo stiprumas ir trukmė iki dūmų gamybos ir kepimo suteiks vyno lentynai skirtingų skonių. Vyno laikymo ir fermentacijos metu medžio masyvo vyno lentynos medienos aromatas ištirps vyne per butelio kamštį, todėl vyno skonis bus sodresnis.